碾茶是抹茶的原料茶,，實際上碾茶是初制蒸青茶,，抹茶是碾茶的精加工茶。道理上和煎茶差不多,，簡單來講區(qū)別是煎茶是要做成條形狀的,，要求形狀好,，顏色好，有光澤,。碾茶是要莖和葉分開的,，不追求形狀，不追求光澤,，注重顏色和香味,。一般碾茶的工藝流程比較復雜，都是由一整套機械流水線來完成的,。下面華帥茶葉機械小編為大家介紹,，碾茶流水線一般有哪些茶葉機械設備？

1.青葉流量計和切斷機：

蒸機的青葉投入量靠機器控制,，流量大小要根據(jù)蒸機大小設定,，太快會殺青不透，太慢會偏黃,，切斷機是茶葉老梗較多整體較長時使用,，因茶葉太長會堵死蒸機。

2.蒸機：

也叫殺青機,，因碾茶烘干速度很慢,，大概60kg/h，一般用300K-500K的蒸機就足夠了,。殺青標準和煎茶差不多,。

3.風力冷卻機：

冷卻機和煎茶的網(wǎng)帶式冷卻機不一樣，這種冷卻方式有兩個特點,，一是冷卻作用,。二是分散作用。散茶罩：經(jīng)冷卻機冷卻分散的茶葉,，在這里均勻地攤在最底層不銹鋼網(wǎng)上,。進入烘房首先接受紅外線烘烤。

4.烘房：

是碾茶最關鍵的一道工序,，直接影響茶葉的顏色，香味,。也是最大的一臺機器,，里面有四層不銹鋼網(wǎng)。烘房側面的管道可以看出,，里面有很多風道,，煙道，這是非常有講究的,，風道和煙道是通道也是散熱器,，管道走向和內(nèi)部溫度需要有關,，說白了烘房里面的溫度是不一致的哦。

5.莖葉分離機：

一﹒因莖和葉的含水量不同,，表面積不同,，又沒有經(jīng)過揉捻，所以干燥速度有快慢,，出來的茶葉往往莖還沒干,，葉片已經(jīng)很干了，所以需要分開再烘,。

二﹒作為抹茶原料,，茶葉的莖如果混在里面，那對抹茶的顏色會有一定的影響,，所以不可以放在一起,。

6.烘干機：

莖葉分離后莖和葉分別二次烘干用。

碾茶流水線一般日加工產(chǎn)量2-3噸,，因場地,、工藝流程及自動化程度等變化因數(shù)較大，無固定參數(shù),，屬非標定制,。了解更多詳情，歡迎來電咨詢：0579-87612666,，我們將竭誠為您服務,。