咱們都是喜愛(ài)喝茶，但是咱們知道嗎?茶葉從采摘到烘干進(jìn)行包裝的這一系列進(jìn)程當(dāng)中,，都要閱歷哪些嗎?當(dāng)茶葉在進(jìn)行烘干的時(shí)分,，咱們?cè)谶\(yùn)用茶葉烘干機(jī)的進(jìn)程當(dāng)中又是該留意哪些問(wèn)題呢?今日就給咱們來(lái)簡(jiǎn)單的說(shuō)一下。

1,、由于茶葉烘干機(jī)本身是鐵質(zhì)的,。所以在烘干的進(jìn)程中溫度也會(huì)持續(xù)的升高。但是溫度過(guò)高的話關(guān)于茶葉的烘培也是不利的,，容易引起茶葉的發(fā)黑發(fā)糊,，影響茶葉的口感。所以當(dāng)烘干機(jī)的溫度過(guò)高的時(shí)分,，就必須停止工作,，比及溫度降到正常溫度規(guī)模以內(nèi)再持續(xù)工作。

2,、另外在運(yùn)用的時(shí)分,，咱們也是要時(shí)間留意烘干機(jī)的排氣管內(nèi)是否會(huì)有阻塞，由于一旦發(fā)生阻塞的話，也會(huì)使得溫度變高,。同時(shí)也會(huì)使得烘干機(jī)因本身溫度過(guò)高而下降其運(yùn)用壽命,。

3、一款茶的好壞就是在于它的口感,，而烘培這一步就是在很大程度上影響著茶的口感,。干燥是決定綠茶質(zhì)量的最后一步。干燥的目的是：首先,，葉片將在綠茶的基礎(chǔ)上不斷改變含量,，以提高內(nèi)部質(zhì)量； 二是在絞合的基礎(chǔ)上布置軟線,，提升美觀性,。 第三是去除過(guò)多的水分以便于儲(chǔ)存。

干燥的基本原理是使用傳熱介質(zhì)以對(duì)流和傳導(dǎo)的方式將熱量傳遞給濕茶葉,。使?jié)竦呐髁涎杆僭黾訜崃俊?水分蒸發(fā),，水分逐漸蒸發(fā)以達(dá)到干燥的目的。

干燥的主要功能是去除茶葉中的水分,，使其達(dá)到含水量5％的標(biāo)準(zhǔn),； 破壞酶的活性并阻止酶促氧化的進(jìn)行； 隨著水的逐漸蒸發(fā),，濕茶的可塑性得到提高,。有利于塑造茶葉的形狀，采用不同的干燥加熱方法,，茶葉中的熱化學(xué)變化,，并增強(qiáng)茶葉的香氣。 因此,，形成了各種類型的茶香料,。

干燥過(guò)程的主要過(guò)程因素是溫度，葉片體積,，通風(fēng)量,，翻折等，其中溫度是主要因素,?？梢酝ㄟ^(guò)改變綠茶的類型，嫩度,，葉含量和水含量來(lái)靈活地控制它,。茶葉烘干機(jī)的原理是：溫度先高后低，葉子數(shù)量先少然后多,。

含水量高的茶應(yīng)具有較高的溫度,，并且葉片較少,，尤其是在干燥的后期。 始終避免高溫,，以防高溫茶。 在干燥過(guò)程中,，須合理調(diào)整各個(gè)過(guò)程因素之間的關(guān)系,，以達(dá)到干燥效果。

綠茶主要有三種干燥方法：烘干,，炒干和日光干燥,。 因此，根據(jù)不同的干燥方法,，綠茶可以分為烘青,，炒青和曬青。