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茶葉烘干機的烘干方式

 日期:2021-03-20 人氣:78274

在使用茶葉烘干機的過程中,,不同烘干機的烘干方法會有所不同。茶葉中水分含量的不同會給茶帶來不同的味道,,甚至會影響茶的質(zhì)量,。在制茶過程中,熱量始終是不可分割的,,特別是在干燥階段,,不僅去除水,而且在蒸發(fā)水的同時,,隨著水的參與發(fā)生復雜的熱化學變化,,從而進一步提高了茶的顏色,形成香氣和味道,。

茶是一種植物基的含水多孔材料,。在干燥過程中,內(nèi)部和外部的傳熱和傳質(zhì)條件以及茶本身的結構,,生物學,,物理和化學特性相互影響。

1、金屬傳導干燥

熱量主要由鐵鍋傳導,,并且熱量傳遞相對較快,。 由于連續(xù)油炸,葉片被動態(tài)加熱,,并且葉片溫度間歇地變化并且不穩(wěn)定,。 碰到鍋表面時,葉子溫度高,,扔掉時,,葉子溫度低,局部加熱,,導致加熱不均勻,,化學成分轉化不足,苦味花青素轉化不足,; 此外,,加熱強度不均勻,因此,,干燥后的味道仍然濃烈而苦澀,,沒有醇厚。

2,、熱風干燥

空氣主要傳導熱量,,并且傳熱更快,葉片溫度的上升速度比油炸的速度慢,。 在干燥過程中,,熱空氣是傳熱和傳質(zhì)的主要介質(zhì)。 在整個干燥過程中,,大量干燥的物料要根據(jù)需要滿足適當?shù)臏囟?,濕度和流速的均勻熱空氣接觸,以滿足干燥曲線的要求,,從而在整個干燥過程中進行熱交換和水分交換 可以統(tǒng)一,,和諧地進行。 干燥過程中熱空氣的溫度和濕度是決定干燥效果的兩個主要因素,。

3,、紅外線干燥

熱量以輻射的形式傳遞。 紅外干燥約為4-100μm,,因此稱為遠紅外干燥,。 茶吸收紅外線后,會引起內(nèi)部分子振動,。 分子之間的快速碰撞和摩擦迅速轉化為熱能,,使茶的內(nèi)部和外部受到均勻加熱,,但紅外穿透能力很差。 微波干燥的原理是,,微波發(fā)生器向干燥的茶輻射微波,,并誘導茶水等極性分子與微波的頻率同步高速旋轉,從而使茶瞬間產(chǎn)生摩擦熱,,從而引起 茶的表面和內(nèi)部同時加熱,。 大量的水分子從茶葉中溢出并蒸發(fā),達到干燥茶葉的效果,。

4,、熱泵除濕干燥

采用組合干燥法。在茶的不同干燥階段,,使用不同的干燥參數(shù)和干燥方法以實現(xiàn)對干燥過程的控制,。智能控制茶葉的干燥過程。 通過建立一套精度更高,,適用性強,,可操作性強的控制模型,提高了干燥的生產(chǎn)效率,,茶水含量的自動控制可以大大提高質(zhì)量,,實現(xiàn)干燥過程的節(jié)能。作為熱泵除濕干燥方法,,已廣泛用于海鮮,,蔬菜脫水,瓜子,,花生,,果蔬,,肉制品,,腸衣,煙葉,,皮革,,蘑菇,枸杞,,干果,,蚊香,貢品 香布,,服裝,,谷物,干面條,,腐竹,,化肥,,藥品,中藥材,,紙制品,,木材,種子等行業(yè),。

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